Chimalhuacán, Méx.- Al menos 60 productores del fruto de olivo preparan la Cuarta Feria de la Aceituna Chimalhuacán 2012, en la plaza Xochiaca la cual se realizará del 6 al 9 de diciembre, los distribuidores del singular alimento ofertarán aceituna en sus diferentes presentaciones y elaborada de forma artesanal.
Aceite de olivo, aceituna cruda, curtida o preparada al estilo griego, árabe y mexicano serán algunas de las variedades que los visitantes podrán encontrar en el recinto de la feria. Además de una amplia gastronomía con alimentos típicos como los tamales de aceituna, las tortas de Bacalao o los sopes con salsa de aceituna negra.
La directora de Turismo, Graciela Buendía González, señaló que el Gobierno local convocó a lo productores con el fin de incentivar la venta de aceituna, así como promover el consumo de ésta entre la población chimalhuacana. De igual forma, resaltó el crecimiento del evento, que este año, espera más de 10 mil personas entre nacionales y extranjeras para adquirir alguno de los productos de origen mediterráneo.
Josué Buendía Peralta, productor del fruto en la localidad y asesor nutricional de la empresa Kasbah, nacida en Chimalhuacán, dio a conocer la importancia del consumo de aceituna como un alimento medicinal y altamente nutritivo: “comer aceitunas es benéfico para la salud, pues nos aporta vitamina A, E y antioxidantes, fortalecen las uñas, dan suavidad a la piel y brillo al cabello. Mientras que las hojas del árbol de olivo, preparadas mediante una infusión, ayudan a nivelar la presión y a reducir el colesterol”, explicó.
Como en cada edición, la Feria de la Aceituna Chimalhuacán 2012 contará con un amplio número de actividades culturales para toda la familia que iniciarán el jueves 6 con un recorrido por los barrios San Lorenzo y Xochiaca, ambos representativos por el cultivo de olivo y el cual estará amenizado por la banda de música oaxaqueña Real Zapoteca; mientras que la compañía municipal de teatro presentará la obra de teatro “el origen del Olivo”. Otros espectáculos que los asistentes disfrutarán a lo largo de los cuatro días de feria serán baile de carnaval, bailes regionales, música prehispánica y danzón.
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