Chimalhuacán, Méx.- noviembre de 2016.- Con una producción anual de al menos 40 toneladas de olivo, los productores de aceituna realizaran la Octava Feria de la Aceituna en la plaza del Barrio de Xochiaca, donde se espera la vista de 20 mil visitantes no sólo del municipio sino también a nivel nacional e internacional, afirmó la Presidenta Municipal, Rosalba Pineda Ramírez.
Destacó que la aceituna es producida desde hace más de 300 años y en la actualidad da empleo a más de 50 familias dedicadas a cultivar el olivo y producir el aceite, por lo cual se llevara del 1 al 4 de diciembre esta feria en la cual se podrán degustar productos hechos con la aceituna.
Este evento se realiza para preservar las tradiciones, impulsar la producción agrícola y atraer visitantes tanto nacionales como extranjeros; es así como el gobierno local apoyará a las familias que se dedican a la cosecha de la aceituna, ofreciendo un espacio para el comercio de sus productos.
Pineda Ramírez, abundó que debido a las propiedades curativas contra infecciones respiratorias, intestinales y colesterol; además permite la regeneración de cartílago y humectación de la piel, entre otros beneficios se le ha dado el impulso adecuado, lo cual ha llamado la atención de restauranteros y chefs provenientes de países como Líbano y España.
La edil destacó que el gobierno local iniciará un programa de reforestación donde se plantaran árboles frutales y entre estos algunos olivos, ello con el fin de seguir la tradición de hace más de 300 años en producir el aceite y el fruto.
La mayor producción de aceituna se da en los Barrios de San Agustín, San Lorenzo, Xochitenco, entre otros ubicados en las faldas del cerro de chimalhuache, donde las familias productoras han encontrado una forma de poder hacer una empresa familiar, finalizó la alcaldesa.
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